Comida típica de Bilbao

La gastronomía vasca es una mezcla de recetas tradicionales y la pasión por los productos de calidad de su tierra. Entre estos productos destacan los pescados (merluza, bacalao, bonito, anchoas…), las carnes magras, las legumbres como las alubias de Tolosa y los quesos de oveja como el Idiazabal.

Por eso si estáis pasando unos días en la ciudad, si ya habéis tenido la ocasión de hacer alguna de las mejores actividades que ofrece Buendía en Bilbao, estamos seguros que tendréis las mismas ganas de disfrutar de sus mejores platos. Estáis de enhorabuena, ¡el buen comer es una cultura en todo el País Vasco!

Desde los famosos, y a nuestro juicio, imprescindibles pintxos, hasta los platos más tradicionales y auténtico referente de la mejor cocina, esta es la selección de las recetas que tenéis que probar si estáis en la ciudad:

Pero si sois curiosos y amantes de los platos excepcionales, el guisante lágrima de costa es algo que si tenéis la ocasión, no podéis obviar. Este es un producto único que sólo se planta en cinco hectáreas de terreno en la pequeña localidad de Aroa de Getaria.

De cada Vaina se obtiene una docena de guisantes, pero no todos ellos se comercializan, de cada kilo solo se venden 80 o 90 gramos. El kilo de este guisante puede llegar a costar 200€. Aunque siempre existe la posibilidad de comprar los guisantes menos perfectos por unos 15€ el kilo.

El fin de semana más próximo al 15 de mayo se celebra en Astiarraga una fiesta en torno a este guisante. Los bares de la localidad sirven un menú elaborado a base de este producto. Además, se imparten conferencias y se realizan visitas a las huertas cercanas.