Excursión a Stiriling, destilería y Saint Andrews desde Edimburgo

La excursión a Stirling, destilería y Saint Andrews desde Edimburgo junta en un solo día los tres símbolos de Escocia, la fortaleza donde se decidió su independencia, el pueblo donde nació el golf y una destilería de malta en funcionamiento. Están repartidos por medio país, así que son cerca de once horas de ruta hacia el norte y hacia la costa de Fife, en vehículo privado y con guía en español.

El castillo de Stirling, en lo alto de la antigua capital

La primera parada es Stirling, capital de Escocia durante siglos, en el cuello de tierra donde el país se estrecha entre el estuario del Forth y las montañas. Por ahí pasaba todo el que quisiera subir al norte, y por eso el castillo que remata el risco vio las batallas que decidieron las Guerras de Independencia, las mismas que "Braveheart" llevó al cine. El castillo fue además el palacio favorito de la dinastía Estuardo y residencia de María I de Escocia. Desde su mirador se distingue, a lo lejos y sobre la colina de Abbey Craig, el monumento a William Wallace. La parada dura dos horas. La entrada al recinto se saca en taquilla, así que también puedes dedicar ese rato a bajar al casco medieval de la ciudad.

Saint Andrews, el golf y las ruinas de la catedral

Después la ruta cruza a Fife, la península que se adentra en el mar del Norte, hasta Saint Andrews. Aquí está el Old Course, el campo de golf más antiguo del mundo. A un paso quedan las ruinas de la catedral, que fue el templo más grande construido en Escocia, y el castillo, que asoma sobre un acantilado con el mar delante. El recorrido panorámico con el guía enseña esos tres puntos y las calles medievales de alrededor. Luego tienes tiempo libre para comer por tu cuenta y callejear a tu ritmo por un casco antiguo donde la universidad, una de las más antiguas del mundo anglófono, ocupa media ciudad.

Una destilería de Fife, del grano a la barrica

La última parada es una destilería de la zona, normalmente Kingsbarns, que trabaja con cebada de los campos de alrededor. La visita recorre el proceso entero, de la fermentación a los años que el whisky pasa en barrica, y acaba con una cata. Es una parada opcional que se contrata y se paga allí. Quien prefiera saltársela se queda en Saint Andrews hasta que el grupo vuelve a pasar.

Punto de encuentro y cómo llegar

El grupo sale del número 190 de High Street, en plena Royal Mile, a la altura de la entrada del callejón Old Fishmarket Close y a pocos metros de la catedral de St Giles. Conviene estar allí un cuarto de hora antes, porque quien llega tarde no puede incorporarse después. El trayecto se hace en minibús o autocar y el regreso deja al grupo en el centro de Edimburgo.

Un día resuelto de principio a fin

La jornada ronda las once horas contando los trayectos, con el guía en español y el vehículo durante todo el día. Las entradas al castillo de Stirling y a la destilería se pagan en el sitio, así que conviene llevar tarjeta o algo de efectivo. En el tiempo libre de Saint Andrews, la comida va por cuenta de cada uno. La cancelación es gratuita hasta 24 horas antes, la fecha se elige al reservar y la atención al viajero responde los 365 días del año. Ve con calzado cómodo. La excursión no admite carritos de bebé ni está adaptada a sillas de ruedas.