Las 10 mejores cervecerías de Bruselas

Bruselas tiene el título de capital por antonomasia, capital de Bélgica, de la Unión Europea, del cómic y, por supuesto, de la cerveza. Y es que este es un país cervecero por excelencia, aquí el oro amarillo acompaña la vida local belga entre cervecerías clásicas y modernas. 

Bruselas cuenta con muchos lugares de culto para el arte de la cebada. De todo tipo, algunos más conocidos y frecuentados por turistas, o algunos rincones más auténticos en los que encontrarse a los autóctonos de la zona. Pero todos ellos comparten algo en común, una histórica pasión cervecera.  

Esta es nuestra lista de las 10 cervecerías que no nos deberíamos perder en nuestro viaje a la capital belga. 

Consejo buendía:  Te recomendamos no visitar las 10 cervecerías en un solo día, no querrás ver las 18 esferas del Atomium moverse.

1 - Delirium Tremens

Empezamos con una de las referentes y la más internacional de todas las cervecerías de Bruselas, Delirium Tremens. Este local, abierto en 2003, solo necesitó un año para hacerse con el Récord Guinness a la mayor variedad de cervezas, con cerca de 2500 opciones.

Se encuentra en un pequeño callejón, pero la ubicación es perfecta, cerca de la Grand Place. La forma de reconocerla es muy fácil, solo hay que identificar el elefante rosa de la entrada. La única dificultad será saber por cuál de todas las opciones decantarse.

Consejo buendía: No te preocupes si no estás familiarizado con los idiomas de la ciudad, señalando la cerveza elegida en la carta y diciendo “can I have one pint of this beer”, es suficiente para empezar a disfrutar.

2 - Cantillon

Saltamos de la cervecería de referencia de Bruselas a la fábrica de cerveza más famosa de la ciudad. Aquí todo sigue igual desde su creación, y eso es parte de su gran éxito. Este es uno de esos lugares especiales, un lugar para los que disfrutan la cerveza, pero también la quieren entender.

La sala de mezclas, la de cocción, la de calderas, el granero... Cantillon es el escaparate perfecto para conocer el característico proceso de elaboración y fermentación de la cerveza. Un rincón perfecto, en el barrio de Anderlecht, para entusiastas que reconocen una lámbica desde la primera gota.

3 - Moeder Lambic

Las cervezas artesanales, alejadas de los procesos industriales más comunes, toman el control en el Moeder Lambic. En la carta de este local, a tan solo 300 metros del Manneken Pis, se pueden encontrar cervezas de todos los lugares del mundo.

El Moeder Lambic no solo es perfecto para disfrutar de una buena cerveza, también es famoso por sus actividades, sus workshops y sus catas. Un templo a la cultura cervecera.

Dato curioso: Moeder Lambic, o “Madre Lambic”, hace referencia a una de las cervezas más antiguas de Bruselas elaboradas en el “Zennevallei”.

4 - Cervecería Toone

En la planta baja del Théâtre Royal de Toone se encuentra una de esas tabernas que no deja indiferente a nadie. Y es que hablamos de uno de los teatros de marionetas más antiguo del mundo, donde podrás compartir una cerveza con alguna de las muchas figuras que decoran el lugar.

En el Toone, que toma su nombre del primer titiritero del teatro, la selección de cervezas es muy amplia, pero hay una que destaca por encima del resto, la Kwak de barril. Si además se añade a la ecuación una tartine o queso blanco la obra de teatro estará completa.

Consejo buendía: Para disfrutar del espectáculo de marionetas, aconsejamos reservar con antelación. Las funciones duran sobre dos horas y son a las 20:30 h (los sábados también hay una función a las 16:00 h).

5 - A La Mort Subite

Esta es una de esas cervecerías en las que su fama trasciende más allá de Bruselas o Bélgica, y es que A La Mort Subite ya es conocida internacionalmente por su ambiente animado y diverso.

Además de vender su propia cerveza con el mismo nombre que el local, Mort Subite, se pueden disfrutar en el establecimiento de una gran variedad de cervezas trapenses, de abadía, afrutadas y algunas marcas de fuera del país.

Dato curioso: El nombre original del local era “La Cour Royale”, pero después de que los clientes jugaran con frecuencia a un juego en el que el que perdía hacía de “muerto”, en 1928 decidieron cambiarle el nombre por el de “A la Mort Subite”.

6 - Poechenellekelder

El nombre de nuestra siguiente recomendación ya es impronunciable incluso desde antes de haber empezado a probar sus cervezas. Encontrarlo es muy fácil, está al lado del Manneken Pis. No tiene pérdida.

Aquí la terraza es un activo perenne, sin atender demasiado al tiempo que haga ese día en la capital. No obstante, nuestra recomendación es vivir la experiencia desde el interior, la cervecería está decorada con infinidad de objetos curiosos.

Consejo buendía: Acompaña la cerveza con una porción de queso, pepinillos, cebolletas y mostaza. Combinación ganadora.

7 - Le Roi d'Espagne

Un clásico entre clásicos. Aquí la palabra emblemático no está utilizada con ligereza, el lugar lo merece. Ubicada en el N.º 1 de la Grand Place, en los bajos de la Maison des Boulangers, se percibe su esencia desde el minuto uno.

Si el tiempo y la afluencia lo permiten, disfrutar de su carta de cervezas desde su terraza es un auténtico lujo.

Dato curioso: Aunque el local no es un bar español, y haciendo honor a su nombre, Le Roi d'Espagne cuenta con un busto de Carlos II.

8 - Le Cirio

Dejamos atrás a Carlos II y saltamos un par de siglos en el tiempo para llegar a Le Cirio, un bonito lugar de descanso del siglo XIX que aún mantiene su encanto decimonónico en su interior. Estatuas doradas, rosetones y camareros convenientemente ataviados con los ropajes de la época.

Esta cervecería, la más antigua del país, cuenta con una cerveza propia y un ambiente muy agradable. Además de un ejemplo del Art Nouveau, este lugar es perfecto para degustar la gastronomía típica belga y hacer una parada en el camino.

9 - Au Bon Vieux Temps

De vuelta en nuestro siglo, serán necesarias todas nuestras habilidades para encontrar la siguiente propuesta. Escondido entre puertas de piedras y madera, y en las profundidades de un callejón, el Au Bon Vieux Temps guarda un ambiente mágico listo para ser descubierto.

El ambiente es tranquilo y agradable, quizá por su escurridiza ubicación, pero perfecto para probar una VIeux Temps o alguna de sus otras especialidades cerveceras.

Consejo buendía: Aquí nuestro mejor consejo es facilitar la ubicación exacta. Impasse Saint-Nicolas 4, entrada por la Rue Marché-aux-Herbes, 12. No hay de qué.

10 - Le Bier Circus

Llegamos a la última recomendación y, desde luego, no por ello menos importante. Le Bier Circus es una cervecería con una decoración circense que convierte el lugar en un espacio divertido y agradable en el que hacer una parada.

La carta de cervezas está dividida por secciones, y buscando bien se puede encontrar alguna que otra reliquia vintage escondida entre la lista. El estilo circense, las chapas o los cuadros de Tintín hacen el resto.

Así cerramos esta completa lista con las 10 mejores cervecerías de Bruselas. Esta solo es una muestra de la importancia de la cerveza en el ocio y la cultura belga. Te invitamos a descubrir por ti mismo este y otros muchos lugares de una ciudad perfecta para descubrir.